Avec Scolarest,

Le plaisir du goût, le plaisir du partage et de proximité, un moment convivial au pôle restauration autour de toute l’équipe de Denis.

Le service restauration est composé d’une équipe qui s’implique quotidiennement pour relever le défi de préparer et servir 680 repas sur place. Un personnel qui a pleinement conscience que ce temps de pause est essentiel dans la journée de l’élève et qui a le souci d’apporter satisfaction à tous les adolescents et adultes qui prennent leurs repas dans les différentes salles à manger de notre self.

Nos fournisseurs :

Notre règle : privilégier les produits locaux et français.

• Légumes
• Pain
• Viandes, volailles
• Produits surgelés
• Produits frais, crèmerie, fromages
• Poisson
• Épicerie
• Produits d’hygiène, nettoyage

Des menus de qualité

Les menus proposés par notre service de restauration sont élaborés par Denis Moussion en étroite collaboration avec l’équipe de cuisiniers. Les cuisiniers participent également au service dans les différentes salles à manger. Ils établissent ainsi une vraie relation avec les élèves, ce qui permet par exemple de suivre et d’échanger sur les goûts et les attentes des gourmandes et gourmands. Cette situation offre la possibilité d’être attentifs et exigeants sur la préparation des 950 repas quotidiens sur différents sites de proximités.

Le lycée St Louis Villa Pia a fait le choix de travailler au maximum avec des fournisseurs locaux qui proposent des produits de qualité et si possible de saison.